Joulupitko

kuva lainattu täältä

Olipa kerran Allu-tyttö, jolla oli kirjeenvaihtokaveri Dresdenissä. Kaveri lähetti joululahjaksi Suomeen aidon dresdeniläisen "Christstollen" eli joulupitkon. Maistoimme leivonnaista vanhempieni kanssa ja se oli meistä aika tylsän makuista ja kuivaa. Onneksi meille tuli jouluna kölniläispoika, joka tunsi tällaisen joululeivonnaisen, piti siitä ja sai sitten syödä koko pitkon.
Stollenilla on pitkä historia. Keskiajalla paastottiin adventtiaikaan ja katolisen kirkon opin mukaan leivonnaisiin ei silloin saanut käyttää maitoa eikä voita. Saksin kuuriruhtinas Ernst kääntyi vuonna 1450 paavi Innocent VIII puoleen ja pyysi erikoislupaa voin ja maidon käyttämiseen joulupitkoon ja saikin sitten luvan. Joulupitkon ulkomuoto on saanut vaikutteita uskonnosta: pitko symbolisoi kapaloitua Jeesus-lasta ja valkoinen puuterisokeri tarkoittaa viattomuutta.
Näin nyt Helsingissä käydessäni, että Stollen on tullut myös Suomeen, ainakin Stockmann sitä myy ja varmaan myös Lidl. Nykyajan stollenit ovat paljon maukkaampia kuin DDR:n aikaiset, huonoista aineista tehdyt ja ainakin marsipaanitäytteiset ovat maukkaita ja meheviä.