Pikkuparatiisini

Kun ulkona porottaa aurinko pilvettömältä taivaalta ja lämpömittari näyttää +33°C varjossa, ei auta muu kuin istahtaa pihan varjoisimpaan nurkkaan, ihailla raunioyrtin sinisiä kukkia ja taustalla olevia melkein kypsiä kirsikoita ja lukea niin jännittävää kirjaa, ettei ole välillä edes tarvetta lähteä hakemaan blogeista jännitystä.


Sunnuntaina katsottiin ystävien kanssa, miten "meikäläiset" voittivat jalkapallossa Englannin 4-1. Allumies oli paistanut jo lauantaina provencelaisen reseptin mukaan herkullisen kakun tuoreista aprikooseista. Vähän tumma siitä reunasta tuli, kun oli vähän liikaa keskittynyt Wimbledoniin ja kakku meinasi unohtua, mutta hyvää oli ja vieraat halusivat reseptin. Nuo mehiläiset siinä päällä on laventelin kukkia omasta pihasta, siis laventelin suhteen ollaan omavaraisia.

Hellettä on luvassa tänäänkin ja loppuviikoksi jopa +37°C. On hyvä syy laiskotella ja jatkaa Lapsi 44:n lukemista.

EDIT: Yleisön pyynnöstä aprikoosipiirakan resepti:
Voitele pyöreä piirakkavuoka 30cm

½ luomusitruuna
200g vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
ripaus suolaa
100g kylmää voita
1 keltuainen
250ml ranskankermaa*
800g tuoreita aprikooseja
6-8 laventelin oksaa kukkineen
2 rkl (laventeli) hunajaa (+ 2rkl jos teet kastikkeen*)
2 rkl voita
2 rkl pinjansiemeniä
1 muna

Raasta sitruunankuori ja sekoita se jauhojen, sokerin, suolan, pilkotun kylmän voin ,keltuaisen ja ruokalusikallisen ranskankermaa kanssa nopeasti taikinaksi. Kauli taikina kahden muovifolion välissä ohueksi levyksi, laita se vuokaan ja sitten vuoka puoleksi tunniksi pakastimeen.
Pese aprikoosit, halkaise ja poista kivi. Huuhtele laventeli, leikkaa kukat erikseen ja pilko lehdet pieneksi.
Sulata 2 rkl voita pannulla, lisää joukkoo 2 rkl hunajaa ja pilkottu laventeli ja kypsennä siinä aprikooseja ilman kantta miedolla lämmöllä 3 min , käännä ja paista vielä 3 min. toiselta puolelta. Anna jäähtyä. Paahda pinjansiemenet pannulla ja pilko ne pieneksi.
Ota vuoka pakastimesta ja esipaista pohjaa +220C noin 15 min.
Sekoita muna, hienonnetut pinjansiemenet ja 1 rkl ranskankermaa. Levitä massa esipaistetun taikinan päälle. Lado aprikoosit päälle ja laventelin kukat väleihin. Paista 20 min.

*pari ruokalusikallista riittää, jos et halua tarjoilla piirakkaa kastikkeen kanssa, joka tehdään ranskankermasta ja kahdesta ruokalusikallisesta hunajaa. Me jätimme kastikkeen pois.