Helppotekoinen Mousse au chocolat

Elämäni ensimmäinen itsetehty mousse au chocolat oli Time-Lifen ranskalaisesta keittokirjasta viime vuosituhannella ja siinä oli niin paljon voita, että vieraat makasivat loppuillan sohvalla ähkien. Viime lauantai-illan vieraat saivat nyt jälkiruokana todella helppotekoisen ja maistuvan Mousse au chocolat ja se kaikki ilman voita.
Resepti on neljälle hengelle.

130g tummaa suklaata
2,5 dl kuohukermaa
2 (tuoretta) kananmunaa
suolaa
2 rkl pölysokeria

Pilko suklaa pieneksi ja sulata se hellalla 1,5 dl:ssa kermaa keskilämmössä koko ajan sekoittaen. Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
Erota valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset ja veitsenkärjellinen suolaa kovaksi vaahdoksi. Lisää 1 rkl pölysokeria vaahtoon.
Vatkaa keltuaiset ja 1 rkl pölysokeria vaaleaksi kreemiksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Nostele suklaamassa keltuaiskreemin sekaan.
Nostele sitten ensin kermavaahto ja sitten valkuaisvaahto joukkoon. Älä sekoita liikaa.
Jaa mousse tarjoiluastioihin ja peitä foliolla.
Jäähdytä jääkaapissa vähintään kolme tuntia tai yön yli.