Currykampasimpukat

Itselle muistiin eilisillan loistava alkupala:

Mangokurkkurelishiin tuoreen kurkun ja mangon palasia, kevätsipulia, punaista chilipalkoa,
oliiviöljyä, valkoista balsametikkaa, fariinisokeria, limetin kuori ja mehu, suolaa, pippuria.

Kampasimpukat pyöräytetään currypulverissa, joka on maustettu merisuolalla ja paistetaan nopeasti oliiviöljyssä.

Enpä olisi itse keksinyt maustaa kampasimpukoita currylla, mutta se sopii hyvin.
Lisukkeena vielä crunchyja paahdettuja cashew-pähkinöitä. Vieraat antoivat kymmenen pistettä ja papukaijamerkin.