Linssisalaatti

 oli niin hyvää, että panen reseptin tänne muistiin

300g Belugalinssejä 

Kourallinen siemeniä (pinja, kurpitsa jne)

Sormisuolaa

Mustapippuria

5 rkl kurpitsansiemenöljyä

2 rkl balsametikkaa

Kourallinen kuivattuja karpaloita

Kourallinen kuivattuja taateleita

Punasipuli

Kourallinen korianteria

Pese linssit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan

Paahda siemenet pannulla ilman rasvaa

Valuta linssit ja mausta suolalla, pippurilla, öljyllä ja etikalla.

Pilko karpalot, taatelit ja sipuli

Sekoita kaikki aineet keskenään ja sirottele päälle korianteria.

Apua, en osaa laittaa oikeita rivejä tällä aipädillä ja se kirjoittaa liikaa isoja alkukirjaimia, mutta salaatti oli tosi hyvää. Tumma kurpitsansiemenöljy on tärkeä tässä, en korvaisi sitä muulla öljyllä. Kuvaa ei tullut otettua, kun en etukäteen tajunnut miten hyvää salaatti oli.